Aggiornata al 10 agosto 2026

La carta cambia con il mare. Questa è quella di oggi.

I percorsi

Rada 85,00 € Cinque portate. Il percorso breve, dall'ostrica al dolce.

Alto Mare 130,00 € Otto portate. Il menu completo della cucina, due ore e mezza a tavola.

Orto 90,00 € Sei portate di sola terra. Su richiesta anche in versione vegana.

I percorsi sono per l'intero tavolo. Su richiesta li adattiamo a intolleranze e allergie.

Crudi

Ostrica, mela verde, dragoncello 7,00 € Al pezzo

Gambero rosso, mandorla, agrumi 22,00 €

Ricciola, finocchietto, bergamotto 20,00 €

Capasanta, nocciola, verbena 24,00 €

Antipasti

Sgombro marinato, cetriolo, yogurt di bufala 19,00 €

Seppia arrostita, nero, patata affumicata 21,00 €

Zuppetta di cozze, zafferano, pane bruciato 18,00 €

Carciofo alla brace, bottarga, limone 17,00 €

Primi

Spaghetto, aglio nero, ricci di mare 28,00 € Da novembre ad aprile

Risotto al limone bruciato, scampi 30,00 €

Tortello di baccalà, olive, pinoli 26,00 €

Secondi

Rombo in crosta di alghe, beurre blanc 36,00 € Per due persone

Pescato del giorno, secondo mercato 34,00 € Chiedete alla sala qual è oggi

Astice, burro d'aragosta, erbe amare 42,00 €

Cavolfiore arrosto, nocciola, capperi 22,00 €

Dolci

Limone, basilico, latte di mandorla 14,00 €

Cioccolato bianco, ostrica, wasabi 16,00 € Il dolce che divide la sala dal 2019

Sorbetto al finocchietto di mare 12,00 €

Abbinamenti

Vini, cinque calici 55,00 € In accompagnamento al percorso Rada

Vini, otto calici 80,00 € In accompagnamento ad Alto Mare

Analcolico, fermentati e infusi 40,00 € Preparati in casa, cinque passaggi

Legenda

Vegetariano
Vegano
Senza glutine
Glutine
Crostacei
Uova
Pesce
Latte
Frutta a guscio
Sedano
Solfiti
Molluschi

Allergeni secondo l'Allegato II del Reg. UE 1169/2011. La cucina lavora crudo e cotto negli stessi spazi: segnalate sempre intolleranze e allergie in prenotazione. Coperto 5,00 € a persona. Prezzi in euro, IVA inclusa. Il pesce destinato al consumo crudo è abbattuto secondo il Reg. CE 853/2004.

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