Rada
85,00 €Cinque portate. Il percorso breve, dall'ostrica al dolce.
Genova · Porto Antico
RADA
Il mare a due passi, e null'altro da aggiungere.
Genova · Porto Antico
Il mare a due passi, e null'altro da aggiungere.
I percorsi
Tre strade. Nessuna carta fissa alle spalle: cambiano quando cambia il mare, a volte nel giro di un giorno.
Intolleranze e allergie: segnalatele in prenotazione, la cucina riscrive il percorso.
Cinque portate. Il percorso breve, dall'ostrica al dolce.
Otto portate. Il menu completo della cucina, due ore e mezza a tavola.
Sei portate di sola terra. Su richiesta anche in versione vegana.
Il banco del crudo
Quattro pescatori, una lavagna, nessun magazzino.
Dal banco
La sala
Rada sta su un molo del Porto Antico, dentro un magazzino di fine Ottocento che per un secolo ha custodito sale.
Lavoriamo con quattro pescatori. Non decidiamo il menu la mattina: lo decide quello che entra dalla porta all'alba. Per questo la carta è corta e cambia spesso, e per questo il pescato del giorno non ha un nome scritto.
Elena Vardi, chef
Quando
Dove
Calata Cattaneo 17
16128 Genova
Al Porto Antico, sul molo. Parcheggio Marina Porto Antico a 200 metri.
Prenotazioni
Solo al telefono, dalle 15 alle 18, da martedì a sabato. Per gruppi oltre otto persone e per il bancone dello chef, scriveteci.
Sala unica da 34 coperti, di cui sei al bancone davanti alla cucina. Su prenotazione. Coperto 5,00 € a persona.
Vi aspettiamo
010 247 1180